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料理は素晴らしく、雰囲気も良い。価格も他のおまかせレストランと同程度。（英語からの翻訳）
店主より（返信）お料理と雰囲気をお褒めいただき、村上板長ともども大変嬉しく拝見いたしました。またお会いできる日を心よりお待ちしております。— 店主Tommy
お店について
豊洲市場から空輸した鮮魚を、約40年の経験を持つ日本人板長・村上が一貫ずつ握る本格江戸前おまかせ鮨。「至福を呼ぶ寿司体験」を信条に、ホーチミン1区中心部（花ゆきサイゴンM2階）の洗練された和の空間で、心づくしのおもてなしをご提供します。個室10室・最大30名まで対応、接待・記念日・大切な会食に最適です。
店舗情報
| 住所 | 21c Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn (Quận 1), TP. Hồ Chí Minh, Vietnam（HANAYUKI M2階） |
|---|---|
| 電話 | 036-350-1210 |
| ジャンル | 寿司 / 江戸前おまかせ / 日本料理 |
| 営業時間 | ランチ 11:00–14:00 ／ ディナー 17:00–22:00（L.O. 22:00） 年中無休 |
| 予算 | 1,000,000₫〜 |
| 個室 | 10室（最大30名まで対応） |
| ご予約 | オンライン予約サイト |
| メニュー | ドリンク・日本酒・コースメニュー |
| 地図 | Googleマップで見る |
| 公式 | 公式サイト ／ Facebook ／ Instagram |
お客様の声（Google クチコミより）
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ベトナムで食べるおまかせはどうかと気になっていましたが、ネタもとても良く、味もハイレベルです。おまかせが好きな方は一度食事に来てみてください。美味しくいただきました。（韓国語からの翻訳）
店主より（返信）「ネタもとても良く、味もハイレベル」とのお言葉、村上板長ともども大変嬉しく拝見いたしました。おまかせがお好きな方へのお勧めまでいただき、光栄です。またのお越しを心よりお待ちしております。— 店主Tommy
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食事はとても美味しかったので、また何度も来たいと思います。（ベトナム語からの翻訳）
店主より（返信）「また何度も来たい」とのお言葉、村上板長ともども大変嬉しく拝見いたしました。またのお越しを心よりお待ちしております。— 店主Tommy
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すべての料理が丁寧で、深い風味が添えられたおまかせです。訪問はとても満足しています。（韓国語からの翻訳）
店主より（返信）「すべての料理が丁寧で深い風味」とのお言葉、村上板長ともども大変嬉しく拝見いたしました。またお会いできる日を心よりお待ちしております。— 店主Tommy
★★★★★
料理から居心地の良い雰囲気まで、10点満点です。ここで友達と素敵な誕生日のお祝いができました💝🥰
店主より（返信）お料理から雰囲気まで10点満点とのお言葉、そしてご友人との大切なお誕生日の場に当店をお選びいただき、村上板長ともども心より嬉しく思います。またのお越しをお待ちしております。— 店主Tommy
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この⭐️は本当、今回は夫婦で鯛コースでしたがお値段以上。サービス精神いっぱいの店主さんや板前さんと気軽にお話しできるのも嬉しい。ついつい追加を頼んでしまいました。次回は上ランクのコースをいただきたいです！
店主より（返信）ご夫婦で鯛コースをお楽しみいただき、村上板長やスタッフとの会話まで喜んでいただけて嬉しい限りです。次回は上のコースで旬のネタを存分にご堪能ください。— 店主Tommy
★★★★★
日本にいるようなクオリティ。安心してお寿司を堪能できました。日本人の経営者の方と日本人の板前さんがいて日本語が喋れる安心感。ベトナムで信頼できるお寿司屋さんを見つけてまた行きたいお店です。
店主より（返信）「日本にいるようなクオリティ」とのお言葉、村上板長ともども光栄です。日本語で安心してご相談いただけるお店であり続けます。— 店主Tommy
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青山とその素晴らしいおもてなしに心から感謝しています。私の勘違いで、予約していた特別なケーキを含めすべて準備していただいていたにもかかわらず、間違って別の場所に行ってしまいました。それでもスタッフの方々は非常に親切で、理解があり、忍耐強く、プロフェッショナルな対応をしてくださいました。コミュニケーションと顧客サービスは最高でした。次回は必ずまた訪れて、この素晴らしい体験をじっくりと楽しみたいと思います。星5つにふさわしいお店です！（英語からの翻訳・抜粋）
店主より（返信）行き違いがあったにもかかわらず温かいお言葉をいただき、恐縮です。ご用意していた特別なケーキは、次回ご来店の際に改めて最高のかたちでご用意いたします。お会いできる日を心よりお待ちしております。— 店主Tommy
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居心地の良い素敵な雰囲気で、とても新鮮な魚介類と北海道産のウニを提供しています。（英語からの翻訳）
店主より（返信）北海道産の雲丹をお楽しみいただけたとのこと、大変嬉しく存じます。雲丹は目利きにこだわった当店自慢のネタです。またのご来店をお待ちしております。— 店主Tommy
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鮨青山で、本当に忘れられないおまかせ体験をしました！新鮮な刺身や握り寿司、ロブスター、カニ、ウニ、そしてウニとキャビアを添えた和牛など、素晴らしい品揃えを堪能しました。食材の質は抜群で、カウンター席に座って目の前で調理される様子を見ることができたのも特別な体験でした。内装、カウンター席、そして全体の雰囲気は、単にレストランで食事をするというより、まるでその場の一員になったかのような感覚を与えてくれます。スタッフの方々は非常に気配りが行き届いていました。ホーチミン市に来た時は必ずまた来ます。食事は、単なる食事以上の意味を持つことがあります。超おすすめ！（英語からの翻訳・抜粋）
店主より（返信）お嬢様のお勧めでご来店いただき、ご家族皆様にご満足いただけたこと、心より嬉しく拝見しました。カウンター越しの語らいのひとときまで温かく受け止めてくださり感謝の気持ちでいっぱいです。次回はぜひ板長・村上のおまかせもご体験ください。— 店主Tommy
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5つ星以上をつけたいくらいです。サイゴン周辺の日本食レストランをたくさん訪れましたが、ここが一番だと確信しました。ウニはぜひ試してみてください。とても新鮮で美味しいですよ。柚子アイスクリームも大好きです。夏にぴったりです。（英語からの翻訳）
店主より（返信）「サイゴンで一番」「5つ星以上をつけたい」とのお言葉、村上はじめスタッフ一同、これ以上ない励みです。ウニの新鮮さと柚子アイスクリームもお気に召していただき大変嬉しく思います。— 店主Tommy
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素晴らしい料理とアットホームな雰囲気。強くお勧めします！（英語からの翻訳）
店主より（返信）「素晴らしい料理とアットホームな雰囲気」とのお言葉、村上はじめスタッフ一同、大変嬉しく拝見しました。またお会いできる日を心よりお待ちしております。— 店主Tommy
★★★★★
初めてこちらのお店で食事をしましたが、とても素晴らしかったです。近いうちにまた来たいと思います。最高でした！（中国語からの翻訳）
店主より（返信）初めてのご来店で「Perfect!」とのお言葉、村上はじめスタッフ一同、大変嬉しく拝見しました。近いうちにまたお会いできますことを楽しみにしております。— 店主Tommy
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本当に素晴らしい日本料理の宴、申し分のないサービス、素晴らしい料理。（英語からの翻訳）
店主より（返信）「素晴らしい宴」「申し分のないサービス」とのお言葉、村上をはじめスタッフ一同の大きな励みです。またのお越しを心よりお待ちしております。— 店主Tommy
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素晴らしい体験でした！刺身はとても新鮮で、香りも本格的でした。絶対にまた来ます！（英語からの翻訳）
店主より（返信）刺身の鮮度を感じていただけたこと、村上ともども大変嬉しく思います。豊洲市場から週2回直送しております。またお会いできる日を心よりお待ちしております。— 店主Tommy
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素晴らしい料理とサービス！日本で食べたおまかせ料理に匹敵する美味しさでした。（英語からの翻訳）
店主より（返信）「日本で食べたおまかせに匹敵する」という最上のお言葉、村上をはじめ板場一同、これ以上の励みはございません。豊洲から届く魚と江戸前の仕事を、この地でそのままお出しすることを何より大切にしております。— 店主Tommy
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とても美味しいお寿司とリラックスできる雰囲気。スタッフはいつも親切で、いつでも快く対応してくれます！ぜひおすすめします。（英語からの翻訳）
店主より（返信）お鮨だけでなく、寛げる雰囲気とスタッフの応対にまでお褒めの言葉をいただき、村上をはじめ一同、大変嬉しく思っております。おすすめいただけることが、私共にとって最高の評価です。— 店主Tommy
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「おまかせ鯛」コースを体験し、大変満足しました。新鮮な食材、洗練された調理法、そして美しい盛り付けで、料理の質は抜群でした。プロフェッショナルできめ細やかなスタッフの対応にも感銘を受けました。静かで上品な雰囲気は、ゆったりと食事を楽しんだり、ゲストをもてなしたりするのに最適です。
店主より（返信）おまかせ鯛コースを心ゆくまで味わっていただき、盛り付けの一皿一皿にまでお目を留めてくださったこと、村上をはじめ板場一同、大変光栄に存じます。— 店主Tommy
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本当に新鮮な食材、良い環境と雰囲気、非常におすすめです。
店主より（返信）食材の鮮度と店内の雰囲気の両方にお褒めの言葉をいただき、村上をはじめ一同、大変嬉しく思っております。またお会いできる日を心よりお待ちしております。— 店主Tommy
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寿司屋さん。老舗。個室があり、掘り炬燵。お寿司も最高。
店主より（返信）個室や掘り炬燵のお席、そしてお鮨を最高とお褒めいただき、大変光栄に存じます。落ち着いた空間で村上のお鮨をゆっくりお楽しみいただけましたなら幸いです。— 店主Tommy
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料理は新鮮で質も最高です！主に動画を撮影したので、写真はあまりありません。
店主より（返信）お料理の新鮮さと質を最高とお褒めいただき、村上が心を込めて握った一貫を動画にも収めていただけたこと、大変嬉しく存じます。— 店主Tommy
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とても素晴らしい体験でした！アイスクリーム用のスプーンが気に入りました。指にぴったりフィットして、すべてが美味しかったです！！帽子をかぶった猫ちゃんも好きです❤️❤️ サービスも素晴らしくて親切でした！🍣🐠
店主より（返信）アイスクリームのスプーンや、帽子をかぶった猫ちゃんまで気に入っていただけて、私共も思わず笑顔になりました。すべてを美味しく、楽しくお過ごしいただけたこと、心より嬉しく存じます。— 店主Tommy
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友達と素晴らしい夜を過ごしました。そこで夕食をいただき、たくさんの美味しい料理を堪能しました。スタッフはとてもフレンドリーで、いつでもお客さんのことを気遣ってくれます。本当に気に入りました。魚もとても新鮮でした。
店主より（返信）ご友人との素敵な夜のひとときに私共をお選びいただき、新鮮なお魚やスタッフの心配りまでお褒めいただけて、大変嬉しく存じます。またお会いできる日をお待ちしております。— 店主Tommy
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このレストランが大好きで、料理も本当に素晴らしかったです。食材は新鮮でとても美味しかったです。ここで提供される料理はまさに本格的で、本当に美味しかったです。おまかせコースは最高で、ぜひまた来たいです！
店主より（返信）食材の鮮度と本場の味わいをお褒めいただき、大変嬉しく存じます。当店では日本から週2回直送で旬の魚を仕入れており、そのご実感をいただけたことが何よりの誇りです。— 店主Tommy
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美味しい料理と素晴らしいスタッフが揃った最高のレストランです。シェフやウェイトレスの方々は皆、とても気配りが行き届いていて、才能豊かで、特別な体験となりました。料理はどれも絶品で、独創的な味と料理の数々に、私のお気に入りの「おまかせ」レストランになりました。
店主より（返信）「お気に入りのおまかせレストラン」とのお言葉、シェフ・スタッフ一同これ以上ない喜びです。これからも一貫一貫に心を込めてご提供してまいります。— 店主Tommy
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素晴らしい体験でした！（原文: Great experience!）
店主より（返信）この度は最高評価の星5つをいただき、誠にありがとうございます！これからも一貫一貫に心を込め、美味しいお鮨と心地よい空間をご提供できるよう精進してまいります。— 店主Tommy
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鮨青山で素晴らしい体験をしました！おまかせコースは最高でした。どの料理も美しく盛り付けられ、驚くほど新鮮で、風味豊かでした。シェフが細部にまで気を配っていることがよく分かります。サービスは温かく丁寧で、雰囲気も落ち着いていて快適でした。質の高いおまかせコースをお探しなら、鮨青山を強くお勧めします。必ずまた来ます！
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ベトナム在住の日本人との接待で利用。事前に予約サイトで予約をしました。メールのレスポンスも早くて安心出来ました。お任せの鮪コースを予約。日本と変わらないレベルの鮮度の良い魚が提供されます。焼酎も日本酒も種類が豊富にあり、満足しました。肝心のお鮨もかなり美味しくて大満足でした。ベトナムでお鮨食べるならオススメです。
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味、サービス、店の雰囲気どれをとっても一級品。ホーチミンでこのレベルの寿司処に出会えるとは思っていなかった。
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ホーチミン最後の週末に少し豪華にと思い鮨青山さんへ。少しどころか雰囲気といい料理といい全てにおいて豪華過ぎでした。牡蠣コースを注文したのですが日本の牡蠣より美味しいのではないかと思うような新鮮さで握りも1貫1貫素晴らしい仕事でベトナムにいる事を忘れる位の美味しさでした。またベトナムに来る機会があれば伺いたいと思います。本当に美味しかったです！ご馳走様でした。
※ 掲載のクチコミはGoogleマップに投稿された実際の評価を転載しています（30件抜粋・最新の全727件はGoogleマップをご覧ください）。